Ingredientes

• 2 batatas grandes fatiadas fino
• Óleo para fritar
• Sal
• 1 cebola grande fatiada fino
• 5 a 6 ovos batidos com uma pitada de sal

Modo de preparo

Frite a batata em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente, polvilhe sal e reserve.

Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

Em uma tigela, misture delicadamente os ovos, a cebola e a batata frita.

Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira grande e despeje a mistura. Mantenha em fogo médio-baixo até dourar por baixo e firmar por cima.

Deslize a fritada para um prato e vire-a de volta na frigideira para dourar do outro lado. Transfira para um prato e sirva.

Fonte: anamariabraga.globo.com